RESPONSABLE DE SALLE (H/F) - CDI (H/F)

Ce que dit l’annonce

À propos du restaurant Le Melice est un restaurant montpelliérain reconnu pour son exigence de service, son ambiance chaleureuse et son positionnement entre gastronomie moderne et convivialité élégante. Nous mettons un point d'honneur à offrir à nos clients une expérience complète : qualité des produits, précision du service, sens du détail et dynamisme événementiel. Le Melice, c'est une équipe engagée, un rythme soutenu et une vraie culture de la performance en salle. Le poste Nous recherchons un(e) Responsable de salle très opérationnel(le), véritable pilier du service, capable d'incarner l'exigence et l'identité du Melice au quotidien. Poste terrain avant tout : - Service en coupure du jeudi au samedi - Service en longue le mercredi et le dimanche - 2 jours et demi de repos consécutifs Vous serez en première ligne pendant les services, garant(e) du rythme, de la fluidité et de la qualité de l'expérience client. Vos missions principales Management & Organisation - Encadrer et animer une équipe de 4 à 6 personnes - Organiser les briefings et débriefings - Vérifier les plannings en coordination avec la direction - Assurer la bonne application des standards et de la politique de l'établissement Excellence opérationnelle - Être irréprochable en service (technique, posture, rapidité, relation client) - Superviser le déroulement des services - Gérer les imprévus avec calme et efficacité - Garantir la…