Chef de partie F/H

Ce que dit l’annonce

• Synergie Tertiaire Reims recherche pour l'un de ses clients, établissement haut de gamme situé à Épernay, un Chef de partie cuisine F/H pour une mission à pourvoir dès que possible et jusqu'au 21 septembre. Au sein de la brigade, vous participez à la préparation et à la réalisation des plats dans le respect des recettes, des standards de qualité et des règles d'hygiène. Vos principales missions :
• Réaliser les préparations et les plats selon les directives du Chef
• Garantir la qualité des produits et des préparations
• Participer à la création et au développement de nouvelles recettes
• Participer à la gestion des stocks et aux approvisionnements
• Veiller au respect des normes HACCP
• Accompagner et transmettre vos connaissances aux commis et autres membres de l'équipe
• Être capable d'intervenir sur différents postes de la cuisine selon les besoins

Votre profil

• Formation en restauration de type BEP/Bac professionnel
• Expérience d'au moins 2 ans en restaurant gastronomique ou étoilé
• Bonne maîtrise des techniques culinaires et de cuisson
• Connaissance des règles HACCP
• Créativité, rigueur et précision
• Excellent relationnel et esprit d'équipe
• Réactivité, autonomie et capacité d'adaptation
• Une connaissance des accords mets/champagnes et vins serait appréciée Vos avantages Synergie: +10% IFM + 10% CP, CSE Synergie, Prime Participation + CET à…