Chef de rayon charcuterie, fromagerie et traiteur (H/F)

Ce que dit l’annonce

• Passionné(e) par la charcuterie, les produits traiteur et fromagers ? Vous souhaitez relever un nouveau challenge dans un supermarché en plein développement ? Nous avons l'opportunité qu'il vous faut ! Nous recherchons un.e Responsable Rayon Charcuterie
• Traiteur
• Fromage (Coupe & Libre-Service) H/F Rattaché(e) au Manager du secteur frais, vous gérez l'ensemble de votre rayon et de votre équipe en toute autonomie. En véritable commerçant, la satisfaction des clients est au cœur de votre métier. Vos missions principales :
• Mettre en place toutes les actions nécessaires pour atteindre les objectifs fixés (gestion des commandes et des stocks, gestion des fournisseurs, veille concurrentielle, suivi du compte d'exploitation, suivi des objectifs en termes de marge et CA, limitation du taux de casse, réalisation des inventaires.).
• Encadrer et accompagner votre équipe (8 personnes) au quotidien afin qu'elle optimise la satisfaction de la clientèle et rende les rayons attractifs : Gestion du planning, animation de l'équipe, formation de l'équipe au quotidien.
• Superviser l'ensemble des activités du rayon : coupe traditionnelle et libre-service, mise sous vide et emballage des produits, préparation et présentation de l'offre traiteur, découpe et conseil sur le rayon fromage.
• Assurer la fraîcheur et la qualité des produits, veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de traçabilité.
• Être à l'écoute des clients…