Conducteur / Conductrice de machines en industrie alimentaire (H/F)

Ce que dit l’annonce

À la Conserverie du Languedoc, à Castelnaudary, nous sommes les ambassadeurs d'un savoir-faire unique, et nous incarnons la tradition culinaire du Sud-Ouest et de nos territoires depuis 1964. Nous cuisinons des recettes gourmandes et conviviales, fidèles à leur terroir et aux gestes de celles et ceux qui les ont créées, naturellement sans aucun conservateur ni additif. Chaque jour, nous préparons et confisons nous-mêmes nos viandes, nos sauces maison, nous cuisinons et mijotons nos légumes, autant d'ingrédients sélectionnés et préparés avec exigence. Vos missions principales Intégré(e) à l'équipe production et rattaché(e) au responsable de production, vous assurez la conduite des machines de fabrication des saucisses, depuis le poussage jusqu'à la cuisson et au stockage, dans le respect des recettes, des règles d'hygiène, de sécurité, de qualité et de traçabilité. Préparer et approvisionner la machine en matières premières, boyaux, produits et consommables nécessaires à la fabrication des saucisses ; Réaliser les opérations de poussage des saucisses conformément aux recettes, aux fiches de fabrication et au planning de production ; Régler, démarrer et surveiller les équipements de fabrication afin d'assurer leur bon fonctionnement ; Contrôler régulièrement le poids, le calibre, l'aspect et la conformité des produits fabriqués ; Assurer la mise en cuisson des produits en respectant les paramètres définis et les procédures internes ; Effectuer les contrôles liés à la cuisson et…