Chef / Cheffe de production en restauration collective (H/F)

Ce que dit l’annonce

• Notre client, spécialisé dans la production alimentaire à destination des hôpitaux recrute dans le cadre de son développement un Responsable Restauration Collective (H/F/D) . Vos missions seront les suivantes :
• Manager une équipe de 12 agents pluridisciplinaires
• Réaliser des cuissons, assaisonnement et s'assurer de leur qualité
• Appliquer et respecter les différentes procédures, process, fiches techniques...
• Être garant de la qualité des plats préparés
• Faire appliquer la démarche HACCP
• Assurer la démarche qualité Horaires : 35 heures sur 4 jours (Lundi, mardi, jeudi et vendredi)
• 14h45 (temps de pause de 20 minutes compris) Salaire : 2560 euros brut par mois + avantages CE Pour accéder à ce poste vous devez :
• Être titulaire d'un CAP/BEP ou BAC Pro cuisinier
• Maitriser parfaitement la démarche HACCP
• Avoir des compétences managériales confirmées
• Maîtriser le Pack Office Mais aussi avoir les compétences suivantes:
• Capacité à diriger, à prendre des décisions et à faire respecter les procédures et les règles de travail
• Anticipation-disponibilité
• Capacité relationnelle dans la gestion de conflits
• Etre en mesure d'assurer les activités physiques inhérentes au poste
• Avoir une bonne compréhension des plannings de production
• Être polyvalent et rigoureux...