Second / Seconde de cuisine

Ce que dit l’annonce

• Le restaurant CHEZ LAGUILHON situé au cœur du quartier des Halles de Pau recherche un ou une second de cuisine motivé(e), diplômé(e), expérimenté(e), sous l'autorité de la cheffe de cuisine
• Autonome sur 2 services le vendredi soir et le dimanche midi
• CDI 35h00 Offre du déjeuner de type restaurant traditionnel et vente à emporter valorisant les produits locaux. Le restaurant peut accueillir 30 à 48 convives. Service : Tous les midis du mardi midi au dimanche midi. En soirée un seul soir d'ouverture : le Vendredi soir 2 services en autonomie, le vendredi soir et le dimanche midi (carte réduite et dans le cadre d'instructions de travail )

Description du poste

• Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons.)
• Réalisation de mets simples, maitrise des cuissons
• Organisation du poste de travail
• Dressage, distribution
• Entretien de la cuisine et des locaux annexes
• Plonge

Compétences

• Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine, avoir le sens de l'observation
• Autonome sur l'envoi du service
• Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches
• Réaliser des activités dans les temps impartis et aux moments opportuns
• S'adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail
• S'intégrer dans une équipe hiérarchisée Poste à pourvoir…