Poissonnier (H/F)

Ce que dit l’annonce

• L'agence Partenaire Auray recherche pour l'un de ses clients, un supermarché d'une enseigne majeure de la grande distribution basé à Belz, un Poissonnier (H/F). Au sein d'une équipe dynamique et sous la responsabilité du Chef de rayon, vous participez au développement du rayon marée et garantissez la fraîcheur des produits proposés. En tant que Poissonnier, vos missions principales s'articulent autour de 3 axes : Préparation et organisation du rayon
• Réceptionner, contrôler la fraîcheur des arrivages et glacer le banc de poisson ;
• Préparer les produits de la mer : écaillage, éviscération, filetage, étêtage et tranchage ;
• Mettre en valeur l'étal (présentation, étiquetage, respect de la chaîne du froid) ; Vente et conseil client
• Accueillir, servir et conseiller les clients sur le choix des poissons, coquillages et crustacés ;
• Partager vos conseils de préparation, de conservation et d'idées recettes ;
• Assurer la pesée, l'emballage des produits et la tenue du rayon ; Hygiène et traçabilité
• Appliquer rigoureusement les normes sanitaires, d'hygiène et la réglementation HACCP ;
• Contrôler la traçabilité des produits (zones de pêche, modes d'élevage) ;
• Assurer le nettoyage et la désinfection du plan de travail, du banc et des équipements. Titulaire d'un CAP Poissonnerie ou fort(e) d'une première expérience réussie en marée (grande distribution, poissonnerie traditionnelle ou marée basse). Maîtrise…