Chef-Cheffe de cuisine (H/F)

Ce que dit l’annonce

• En lien étroit avec la Direction du restaurant, vous pilotez l'activité cuisine dans ses dimensions opérationnelles, humaines et organisationnelles. Vous jouez un rôle clé dans la qualité de l'expérience client, en garantissant une cuisine maîtrisée, une équipe engagée et une organisation fluide. Les missions principales Production et qualité
• Organiser les productions quotidiennes et veiller à la qualité des préparations
• Superviser l'ensemble de l'activité cuisine
• Participer à l'évolution des recettes et des menus en lien avec les équipes internes
• Garantir une expérience client de qualité, visible en cuisine Management et animation d'équipe
• Encadrer, accompagner et faire grandir une équipe d'une dizaine de collaborateurs
• Participer aux recrutements, à l'intégration et au développement des compétences
• Organiser le travail dans un cadre respectueux et collaboratif
• Favoriser la transmission des savoir-faire et l'entraide au sein de l'équipe Gestion et organisation
• Piloter les stocks, les commandes et les inventaires
• Anticiper l'activité et adapter l'organisation en conséquence
• Contribuer à la maîtrise des coûts matière et à la performance globale du restaurant Hygiène et sécurité
• Garantir le respect des normes HACCP et de sécurité alimentaire
• Veiller aux conditions de travail et à la sécurité de l'équipe
• Assurer la conformité et la propreté des espaces de travail Relation client et animation
• Participer à la…