Charcutier / Charcutière

Ce que dit l’annonce

Nous recherchons activement un(e) charcutier(ère) expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique à La Ferme des Myl Cochons. Soyez parmi les premiers à postuler et mettez votre savoir-faire au service d'une production artisanale de qualité ! *

Missions principales

-Transformation et préparation de produits charcutiers : découpe, désossage, fabrication de pâtés en croûte, terrines, saucisses, jambons et autres spécialités. -Maîtrise des techniques de salaison, séchage, fumage et cuisson. -Gestion de la production : respect des recettes, contrôle des temps de fabrication, et suivi des stocks. -Accueil et conseil clientèle : mise en valeur des produits, vente et fidélisation. -Gestion de la caisse : encaissement, rendu de monnaie et tenue de la comptabilité journalière. -Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). *

Compétences requises

-Expérience confirmée de 2 ans minimum en charcuterie artisanale ou en boucherie-charcuterie. -Savoir-faire technique : maîtrise des outils de découpe, des procédés de transformation et des techniques de cuisson. -Connaissance approfondie des produits carnés et des méthodes de conservation. -Gestion de la caisse : aisance avec les outils de gestion commerciale et sens de la rigueur. -Relation client : accueil, conseil et vente avec professionnalisme. -Autonomie et polyvalence : capacité à gérer plusieurs tâches simultanément. -Travail d'équipe : esprit collaboratif. *Savoir-être : -Rigueur et respect des procédures qualité et sécurité. -Passion pour les produits artisanaux et…