BOUCHER ARTISANAL (H/F)

Ce que dit l’annonce

• Rejoignez une Boucherie-Traiteur italienne ! Ce que l'entreprise vous propose :
• Un projet d'avenir : intégrez une structure en plein développement où votre travail servira de référence pour les futures ouvertures. Vous ne vous contentez pas d'exécuter, vous participez activement à l'évolution du concept.
• Des perspectives réelles d'évolution liées à la réussite du déploiement en franchise.

Vos missions

En collaboration avec l'équipe actuelle (boucher et traiteur), vous assurez la production artisanale de : Boucherie : Réceptionner les viandes, assurer le désossage, le parage et la découpe complète des pièces. Réaliser les spécialités bouchères (hachés, saucisses, rôtis, marinades). Vente & Conseil : Accueillir les clients, peser, emballer et partager vos conseils de préparation et de cuisson. Gestion & Hygiène : Participer aux inventaires, aux commandes et veiller au respect rigoureux des normes HACCP. Appui du traiteur : Vous pouvez ponctuellement aider l'équipe traiteur à élaborer les plats cuisinés.

Votre profil

Titulaire d'un dipôme Boucher-charcutier-traiteur. Vous justifiez de minimum 2 ans d'expérience avec une solide base technique. Vous êtes flexible et ambitieux(se) et aimez collaborer avec une équipe. Votre autonomie et votre capacité à proposer des idées nouvelles seront des atouts pour progresser. Qui est notre artisan ? Notre artisan est une boucherie basée à la turbie qui a lancé en début d'année un établissement pilote, mêlant boucherie…