Cuisinier(e) en EHPAD CDD (H/F)

Ce que dit l’annonce

• La cuisine de l'établissement produit des repas de qualité, pour 88 résidents, 20 religieuses et le personnel. Production maison, utilisation des légumes du potager. Sous l'autorité du chef cuisine et au sein d'une équipe de 4 cuisiniers, nous recherchons un(e) cuisinier(e) diplômé(e) en contrat à durée déterminée, à temps plein dès que possible pour 3 mois afin d'assurer le remplacement d'un cuisinier en arrêt maladie, avec une période de doublure avant la prise de poste en autonomie. Il est essentiel de faire partager sa passion pour la cuisine qui allie plaisir des papilles et adaptation aux besoins spécifiques des résidents, des religieuses et convives que nous accueillons. Le poste à pourvoir en tant que cuisinier se verra confier les missions suivantes :
• Assurer la confection- et la distribution des plats chauds et froids
• Utiliser les différentes techniques de textures modifiées
• Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
• Dresser les préparations et assiettes devant les résidents et familles
• Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et procédures et entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
• Participer à la démarche qualité et de certification

Profil recherché

• Titulaire d'un CAP cuisine minimum, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire ou êtes un jeune diplômé motivé
• Ponctuel…