Che(fe) de partie (H/F)

Ce que dit l’annonce

• Vous maîtrisez votre poste, aimez travailler de beaux produits et recherchez un établissement au sein duquel vous investir durablement ? JONOVA accompagne un restaurant bistronomique situé à Porticcio dans le recrutement de son/sa futur(e) Chef de partie. L'AMBIANCE DU RESTAURANT : L'établissement développe une cuisine bistronomique à la fois soignée, généreuse et accessible. La qualité des produits, la précision des cuissons et le soin apporté aux dressages sont au cœur de son identité. Vous intégrerez une brigade professionnelle et impliquée, dans laquelle chacun joue un rôle essentiel. L'ambiance repose sur l'entraide, la communication et le respect du travail de chacun, avec un objectif commun : offrir une expérience de qualité à chaque client. VOS MISSIONS : En collaboration avec le Chef et l'ensemble de la brigade, vous serez chargé(e) de :
• Organiser et assurer la mise en place de votre partie
• Réaliser les préparations et les cuissons dans le respect des fiches techniques
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des assiettes
• Gérer votre poste avec autonomie pendant les services
• Anticiper les besoins et veiller au bon déroulement des envois
• Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés
• Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises
• Veiller à la bonne conservation des produits et à la limitation…