Cuisinier/cuisinière de restauration collective (H/F)
LE CHATEAU D'APIGNE
35 - Bonnemain · Emploi salarié · Sur site
Horaire de 13.0 Euros sur 12.0 mois
Ce que dit l’annonce
- Cuisinier/cuisinière de restauration collective (H/F)
- Lieu de travail : Bonnemain (35270)
- Type de contrat : CDD jusqu'au 15/11/2026
- Temps de travail : temps complet
- Horaires : du lundi au vendredi de 7h00 à 14h00
- Prise de poste : Dès que possible
- Rémunération : 13.0 € brut de l'heure
Description du poste
Au sein d'un service de restauration collective, vous participez au bon déroulement du service et au maintien des conditions d'hygiène et de propreté de la cuisine.
Vos missions
Préparer les ingrédients (lavage, épluchage, découpe, pesée). Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques et les menus. Cuisiner et assurer la cuisson des aliments en grande quantité. Dresser les plats et préparer les repas pour le service ou le conditionnement. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP). Contrôler les températures des aliments et assurer leur bonne conservation. Nettoyer et désinfecter le matériel, les plans de travail et les locaux. Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises. Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement. Limiter le gaspillage alimentaire en respectant les quantités prévues. Adapter les préparations aux régimes alimentaires particuliers (sans sel, mixé, allergies, textures modifiées, etc.) selon le type d'établissement. Travailler en équipe avec les autres cuisiniers, les agents de restauration et le chef de cuisine. Participer à…