Responsable de salle (H/F)

Ce que dit l’annonce

• Responsable de Salle H/F
• Restaurant Gastronomique Statut : Agent de maîtrise

Rémunération

• Selon profil et expérience CDI
• Île de Ré (17)
• Prise de poste après la saison d'été À propos du poste Nous recherchons pour l'un de nos clients un(e) Responsable de Salle H/F afin de piloter l'exploitation d'un restaurant gastronomique situé sur l'Île de Ré. Cet établissement, reconnu pour son exigence de qualité et son expérience client, accueille entre 12 et 40 couverts par service dans une atmosphère élégante et conviviale. Le poste présente une forte saisonnalité. Durant la période hivernale, vous assurez l'exploitation avec une équipe réduite, composée de vous-même et, selon l'activité, d'un commis. En haute saison, vous prenez la responsabilité d'une brigade pouvant compter jusqu'à 15 collaborateurs, avec pour mission de maintenir un niveau d'excellence constant. Nous recherchons un véritable manager de terrain, capable d'allier présence opérationnelle, sens du service et pilotage de l'activité.

Vos missions

Assurer la gestion opérationnelle complète de la salle et garantir le bon déroulement des services ; Encadrer, recruter, intégrer, former et accompagner les équipes de salle permanentes et saisonnières ; Organiser les plannings et répartir efficacement les équipes en fonction de l'activité ; Garantir une qualité de service irréprochable et une expérience client haut de gamme à chaque service ; Superviser les services du déjeuner et…