Chef de cuisine (H/F)

Ce que dit l’annonce

CHEF DE CUISINE H/F Lieu : Paris 15e (75) Type de contrat : CDI Statut : Cadre Expérience : Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine Prise de poste : Dès que possible

Description du poste

Nous recherchons pour l'un de nos clients, un Chef de Cuisine H/F pour rejoindre un bistrot français situé dans le 15e arrondissement de Paris. Vous prenez la responsabilité de la cuisine et assurez l'organisation, la production et le management de l'équipe en garantissant la qualité des prestations et la maîtrise des coûts. Vous serez rattaché(e) à un Chef Exécutif, tout en bénéficiant d'une réelle autonomie dans l'organisation opérationnelle de la cuisine.

Vos missions

Organiser et superviser l'ensemble de la production culinaire ; Encadrer, animer et accompagner l'équipe en cuisine ; Organiser les postes de travail et répartir les tâches en fonction de l'activité ; Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations ; Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte ; Assurer la gestion des commandes, des approvisionnements et des stocks ; Piloter et maîtriser le Food Cost ; Optimiser l'utilisation des matières premières et limiter les pertes ; Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; Assurer la bonne organisation des services ; Travailler en collaboration avec le Chef Exécutif et…