Sushiman / Sushiwoman/Itamae (H/F)

Ce que dit l’annonce

Vos missions

• Concevoir des recettes et menus
• Préparer des plats culinaires et notions cuisine Nikkei
• Dresser des plats pour le service
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock.
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Animer, coordonner une équipe. PRISE DE POSTE LE 01/11/26