Pâtissier / Pâtissière - Buffet & Finitions (H/F)

Ce que dit l’annonce

Maison Autret Traiteur, acteur de la gastronomie événementielle, recherche un(e) Pâtissier(ère) pour rejoindre son équipe de production située à St Ouen l'Aumône. Vous aimez la pâtisserie, le travail soigné et souhaitez évoluer dans un environnement où la créativité a aussi sa place ? Rejoignez notre équipe, votre créativité a sa place chez nous ! Au-delà de la production, notre Chef pâtissier encourage les membres de l'équipe qui le souhaitent à proposer leurs idées et leurs créations. Une création qui répond aux exigences de la maison et séduit l'équipe peut avoir la possibilité d'être retenue et intégrée au catalogue Maison Autret. Une belle opportunité pour un(e) pâtissier(ère) qui souhaite développer son savoir-faire tout en laissant s'exprimer sa créativité.

Vos missions

• Au sein de notre laboratoire pâtisserie, vous participez principalement à la production, au montage et à la finition des desserts et pièces de buffet. Vos principales missions seront de :
• Réaliser et lancer les recettes à partir des fiches techniques ;
• Préparer les différentes bases, crèmes, appareils et préparations nécessaires ;
• Participer à la production des desserts dans le respect des quantités et des délais ;
• Assurer le montage et la finition des desserts et pièces de buffet ;
• Réaliser les décors et apporter un soin particulier à la présentation ;
• Veiller à la…