Cuisinier en second (H/F)

Ce que dit l’annonce

• CUISINIER.E EN SECOND 13 € Nous recherchons un.e cuisinier.e en second motivé.e et avec l'envie de faire plaisir à nos ainés pour notre résidence Espace & Vie. Où ? 16 rue du Danube 44800 St Herblain Quand ? Du lundi au dimanche, de 07h00 à 18h00 avec des cycles de travail définis (Semaine 1 : lundi/jeudi/vendredi
• Semaine 2 : mardi/mercredi/samedi/dimanche), Pour quelles missions ?
• Assure la réception et le contrôle à réception des matières premières ;
• Organise et réalise la production des plats proposés au restaurant ;
• Veille à tenir compte des dates limites de consommation applicable aux produits frais et surgelés, et des régimes alimentaires et préférences de chacun des résidents. ;
• Assure le service à l'assiette. « Du beau et du Bon » ;
• Assure l'entretien et la remise en ordre des différents postes occupés en respectant strictement la réglementation en vigueur et l'application de la démarche H.A.C.C.P.
• Contrôle le respect des procédures élaborées (fiche de traçabilité, fiche d'autocontrôle de nettoyage, fiches d'enregistrements, fiches d'anomalie). Les qualités attendues ?
• Aimer rendre service
• Aimer travailler en équipe
• Être disponible
• Savoir alerter
• Respecter les consignes tout en faisant preuve de responsabilité et d'autonomie lors de certaines situations Bienveillance, bientraitance, convivialité et dynamisme sont les valeurs qui nous animent…