Second de cuisine (H/F)

Ce que dit l’annonce

Rejoindre Cabot Bordeaux, c'est intégrer le meilleur Golf Resort de France 4*, un établissement d'exception niché au cœur du Médoc, à seulement 20 minutes de Bordeaux et aux portes de l'océan Atlantique. Le Resort s'étend sur un domaine verdoyant de plus de 200 hectares de nature, offrant un cadre de travail unique, paisible et inspirant. Golf de renommée internationale, hôtellerie haut de gamme (79 chambres dont 6 suites), gastronomie, SPA et espace bien-être composent cet environnement d'excellence, collection MGallery du Groupe Accor. Rejoindre Cabot Bordeaux, groupe International Canadien, c'est également rejoindre une équipe dynamique et bienveillante, où l'entraide et la transmission des savoir faire occupent une place essentielle

Le poste

• Cabot Bordeaux recherche un Second de cuisine (H/F) en CDI
• temps plein, à pourvoir dès que possible.
• Assister le Chef de cuisine dans l'organisation et la coordination de l'ensemble de l'équipe cuisine
• Garantir la qualité constante des prestations culinaires et le respect des standards de l'établissement
• Encadrer, former et motiver l'équipe (chefs de partie, commis, apprentis)
• Participer à l'élaboration des cartes et à l'évolution des menus
• Veiller à la bonne application des fiches techniques et au respect des coûts matière
• Superviser la gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes
• Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire…