Chef de partie (H/F)

Ce que dit l’annonce

Description du poste : Rejoignez les équipes de la cheffe la plus étoilée au monde ! Au cœur de son Restaurant Pic***à Valence, élu meilleur restaurant au monde par Tripadvisor en 2024, Anne-Sophie Pic recherche son/sa futur Demi Chef(fe) de Partie H/F. Encadré(e) par votre Chef de partie, vous participez activement à la production et au bon fonctionnement de votre poste. Vous êtes responsable de la qualité de vos préparations, de l'organisation de votre espace de travail et de la bonne application des standards de la Maison Pic Vos principales responsabilités Encadrement & transmission : Vous accompagnez les apprentis, commis et stagiaires, tout en poursuivant votre propre progression sous la responsabilité de votre Chef de partie Organisation & production culinaire : Vous organisez votre poste de travail, réalisez les recettes selon les fiches techniques et assurez votre mise en place de façon efficace et structurée. Vous apprenez à maîtriser progressivement les techniques du poste de cuisson Goût & qualité : Vous goûtez les préparations afin d'en assurer la précision, développez votre sens gustatif et contribuez à l'évolution des plats de votre partie Hygiène & approvisionnements : Vous participez aux inventaires, appliquez les protocoles de stockage des denrées, et contrôlez la propreté et l'organisation de votre poste dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. Devenir un(e) As de Pic…