Second de cuisine (H/F)

Ce que dit l’annonce

RESPONSABILITÉS : Le Mercure Annemasse Porte de Genève (74) recrute son : Second de cuisine pour le Restaurant La Yourte www.layourte.brasseriemaison.fr Etablissement entièrement rénové en 2018 Le Restaurant réalise 20 000 couverts par an dont 8 000 en banquet. Nous travaillons des produits frais et fait maison tant pour notre carte que pour la partie évènementielle (mariages, anniversaires, séminaires et autres.) Vous contribuerez à donner une image qualitative de la restauration à l'extérieur de l'établissement. Le planning est fait de façon à ce que chaque personne est des journées continues et des week-end. Vos compétences professionnelles sont : Technique métier : Une bonne maîtrise des coûts Gestion de la MC Gestion des stocks Maîtrise des inventaires Une bonne connaissance des techniques du métier Management des équipes : Afin de seconder le chef vous serez amené à gérer les plannings, les commandes et le travail au quotidien. Hygiène : Vous veillez à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP Vous aurez 2 jours de congés par semaine 6 jours fériés répartis sur l'année (après 1 an d'ancienneté) Une mutuelle Possibilité de logement pendant la période d'essais PROFIL RECHERCHÉ : Vous avez bien évidement une expérience significative dans le métier et vous êtes alaise avec l'informatique. Nous recherchons une…