Chef de partie (H/F)

Ce que dit l’annonce

Utopic est le chapitre le plus secret, le plus intime et le plus alchimique de l'univers Anne-Sophie Pic Paris. Accessible depuis le restaurant par une porte discrète ou directement depuis la rue de Marengo, le bar a été imaginé par Moinard Bétaille comme un espace singulier, clos, enveloppant, presque confidentiel. Utopic est un lieu autonome, une destination à part entière, où la mixologie prend les mêmes libertés que la cuisine gastronomique. Anne-Sophie Pic y affirme une ambition rare : faire du verre un véritable territoire de création, avec ses propres gestes, ses propres équilibres, ses propres récits. Utopic porte en lui l'idée même de l'utopie : celle d'un bar rêvé par la Cheffe, pensé depuis son imaginaire, nourri par sa passion pour les boissons créatives, et qui devient aujourd'hui réalité. Un lieu où la recherche autour du végétal, des infusions, des extractions, des parfums, des amertumes, des persistances et des textures ouvre un champ de possibilités presque infini. En tant que Chef(fe) de Partie, vous êtes un véritable ambassadeur de la technique culinaire d'Anne-Sophie Pic. Vos principales responsabilités : 1. Encadrement & transmission : Accompagner les demi-chefs de partie, commis, apprentis et stagiaires dans leur intégration et leur montée en compétences, en veillant à une bonne dynamique d'équipe. 1. Organisation & production culinaire : Être responsable de la gestion de…