CUISINIER H/F - 35h

Ce que dit l’annonce

• RESPONSABILITÉS : Dans le cadre de l'ouverture d'une nouvelle Maison de l'enfance à STRASBOURG
• La Robertsau, ALEF recherche un cuisinier H/F. Vous rejoindrez le projet dès sa phase de préparation afin de participer à l'organisation de la cuisine, à la mise en place des procédures et à la construction d'une offre alimentaire équilibrée, adaptée aux besoins des jeunes enfants. Poste à pourvoir à partir du 16 novembre 2026 Ouverture prévue en janvier 2027 VOS MISSIONS En lien avec la direction et l'équipe de la structure, vous serez notamment chargé(e) de :
• Participer à la préparation de l'ouverture et à l'organisation de la cuisine
• Préparer des repas équilibrés, variés et adaptés à l'âge des enfants
• Respecter les régimes alimentaires, les allergies et les protocoles d'accueil individualisé
• Contribuer à l'élaboration des menus dans le respect des recommandations nutritionnelles
• Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises
• Assurer le suivi des stocks et anticiper les besoins en approvisionnement
• Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène alimentaire et la méthode HACCP
• Réaliser les relevés et documents de traçabilité
• Assurer le nettoyage et l'entretien de la cuisine, du matériel et des espaces de stockage
• Maîtriser les quantités préparées et participer à la réduction du gaspillage alimentaire
• Collaborer avec l'équipe éducative autour de projets liés au goût, à…