Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)

Ce que dit l’annonce

Ciel, c'est un restaurant en rooftop en plein cœur de Marseille. Un incroyable toit terrasse niché sur l'un des plus hauts bâtiments du centre (les anciennes Galeries Lafayette), qui domine la ville, l'entrée du Vieux-Port et fait face à la bonne mère! C'est un lieu unique, posé au sommet du nouveau complexe THE BABEL COMMUNITY, un bâtiment hybride qui propose des logements en coliving, des bureaux en coworking, une salle de sport. Ciel c'est à la fois, un authentique resto italien proposant une cuisine simple de saison et un bar pour profiter d'un des plus beaux couchers de soleil de la ville.

Missions principales

Sous les directives du chef de cuisine qui rédige la carte et les recettes, vous serez en charge des missions suivantes : 1. Participer à la préparation et à la réalisation des pâtisseries, viennoiseries et autres productions sucrées selon les fiches techniques et les consignes de production 2. Effectuer les pesées, préparations préliminaires et assemblages nécessaires à la confection des produits 3. Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des produits réalisés 4. Réceptionner et contrôler les marchandises dans le respect des procédures en vigueur 5. Participer au rangement des stocks et à la bonne conservation des matières premières 6. Organiser et maintenir votre poste de travail propre et fonctionnel, en appliquant…